某星级酒店：注册资本8000万元，职员240余人，服务项目：餐饮、娱乐、客房、健身等。餐饮营业面积1500平方米，客房160间。2001年开业，仅仅半年时间亏损额达180万元。我们接受委托后，对该酒店进行了全方位的调查了解，发现酒店的各项管理制度都是由酒店
管理公司制定的标准化制度模式，通过对基层部门的执行情况了解，发现是执行层面出现了问题——控制不力。其一：采购环节漏洞较大，采购的瓷器和低值易耗品价格高；其二：验收部门不认真，计量单位差价计算失误；其三：后橱没有严格按照标准菜谱操作，且菜品定价政策不掌握，造成期间费用超出预算；其四：前台收银软件设计采用收付实现制。以上因素造成餐饮成本率高达58%，比行业规定高18%.另外，布阜报废率、低值易耗品报废率都超出行业标准，水、电、汽等能源浪费严重，人员编制不合理，财务、税收没有合理的
筹划。
通过对该酒店现状的诊断，我们提出了具体的改进措施及税收筹划方案，仅房产税一项年节约54万元，营业税年节约6万元，土地使用税节约3.88万元，个人所得税节约3万元，成本率下降18%，约64.8万元，年增加利润215.68万元，2002年年底基本持平，2003到2004年连续增盈100余万元，充分体现了财税筹划的重要性。
